處女蟳顧名思義就是尚未交配過的母蟳,老饕都知道處女蟳特別好吃,因為有著肥美飽滿的蟹膏,有嘉義房市時還會有「雙殼」,吃起來格外過癮。神旺大飯店潮品集入秋之後先以處女蟳獻藝,以足重8兩的處女蟳四吃增添秋日風采。所謂的四吃包含:清蒸、麻油、沙窩煮以及醬爆,可依自己的口味選擇,道道盡現處女蟳風姿綽約。
四種口味各有特色,清蒸最能吃出蟹膏鮮甜台南 房 地 王;麻油彰化縣永靖鄉法拍屋溫潤補身,可中和性寒的螃蟹;而沙窩煮承襲道地潮州菜手法,淡雅鮮美;醬爆則濃郁帶勁,最為下飯。(中國時報) C92362A2C47E9864
四種口味各有特色,清蒸最能吃出蟹膏鮮甜台南 房 地 王;麻油彰化縣永靖鄉法拍屋溫潤補身,可中和性寒的螃蟹;而沙窩煮承襲道地潮州菜手法,淡雅鮮美;醬爆則濃郁帶勁,最為下飯。(中國時報) C92362A2C47E9864
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